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9月6日上午，第四届中国—蒙古国博览会暨国家向北开放经贸洽谈会在呼和浩特市隆重开幕。作为中蒙两国政府共同举办、面向全球的国际性展会，中国—蒙古国博览会（简称“中蒙博览会”）已成为加强中蒙乃至东北亚经贸合作和人文交流的一个重要平台，对于宣介双方在经贸领域取得的成果、深化两国经贸伙伴关系、促进两国人民友好关系特别是经济贸易合作都具有重要意义。
同期举行了中国—蒙古国博览会暨国家向北开放经贸洽谈会开幕式、国家向北开放经贸洽谈会、会议论坛、展览展示、人文交流五大板块系列活动。其中设置了中国内蒙古—中亚五国经贸合作研讨会、中蒙博览会·绿色农畜产品推介会、“万里茶道”国际文化旅游推介会、中蒙俄文化交流展演、“丝路绣梦·北疆巾慧”妇女创业成就展、2023首届内蒙古名小吃美食文化周等10余场专项活动，旨在深化中蒙两国之间以及与世界各国之间的务实合作，助力各国经济发展。
开幕当天，记者来到了博览会现场——敕勒川国际会展中心，带领大家一睹展会的风采。在9.2万平方米的展厅内，共设置有综合展和商品展两大类，综合展包括内蒙古自治区形象展，蒙古国及有关国家和地区综合展，内蒙古自治区行业展和企业展，有关省区市、港澳地区综合展；商品展包括国际商品展、蒙古国商品展、各省区市商品展、内蒙古绿色农畜产品展、各盟市商品展等，展台形式多样，商品琳琅满目。
在国家综合展区，来自蒙古国、巴基斯坦、澳大利亚、西班牙、意大利等国家的工艺品，特色产品和文化形象展示吸引了众多的参观者；在省市展区，参观者不仅能品尝到各地的美食，如云南的野山菌、贵州的茶叶，宁夏的枸杞等，也能购买到各省市的名优土特产品及代表性产品。在盟市展台前，参观人群更是络绎不绝，阿拉善的驼奶、巴彦淖尔的优质农产品、锡林郭勒的草原羊、兴安盟的大米、乌兰察布的马铃薯制品，都吸引了大量的人群购买。其中，参观者们对神驼乳业所产的驼奶制品产生浓厚兴趣，向工作人员了解驼奶的各项营养价值含量。在品尝到短保15天的鲜驼奶后，纷纷表示“没有膻味，口感很醇厚！
当然，展会上格外受欢迎的商品还是奶制品。这些奶制品不仅有来自蒙古国的戈壁驼奶制品，也有澳大利亚的大包装牛奶粉；还有来自国内内蒙古的骆驼奶产品、陕西羊奶产品、广西的水牛奶产品、青海的牦牛奶产品等，种类之繁多，营养之全面，让人目不暇接。但在记者看来，现场尤为吸引人的还是内蒙古各盟市带来的拥有地域特色的各式各样的兼具传统与美味的传统奶制品。现场熬制的奶茶，切开的奶皮奶酪，以及现场制作的酸奶、奶豆腐等，飘散出来的奶香味，弥漫在展会里，让人食欲大开，纷纷品尝。
在兴安盟展台现场，一位身着蒙古传统服饰的阿妈在现场熬制奶茶和制作传统的酸奶，据她介绍，这些奶制品都是鲜奶通过慢火慢慢熬制而成的。来品尝的人都赞不绝口，纷纷竖起大拇指连说，“太纯正，太好吃了”。
